你一定很好奇「宁波人物」为什么要在五年后复盘瑞可爷爷的诞生与覆灭？　　这个曾在2012年爆红的品牌，一度成为餐饮业的一个现象级事件，引发了社会关注和热议。　　它究竟是来自台湾还是日本，已无从考证。然而它从诞生到爆火最后覆灭的秘密，或许可以折射出目前网红店走红背后的经济现象。　　因为，历史总是惊人的相似！1　　五年前，一个蛋糕品牌来到宁波。　　7名员工，40平店面。没有1个座位，只卖1款产品。　　第1天，日流水800单，销量900个，营业额直逼40000。　　净利润35%，开业后8天就破了盈亏平衡点。不到2个月，连开4家店。　　它叫：瑞可爷爷。　　2　...